MARGOPOST.COM | Bogor – Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan Cinagara Bogor menyelenggarakan Pelatihan Tematik Peternakan dengan tema Kemanan Mutu Pangan yang Aman Sehat Utuh dan Halal di Kabupaten Cirebon dilaksanakan selama dua hari mulai tgl 29 hingga 30 Agustus 2019. Peserta pelatihan berasal dari Kelompok Tani binaan Dinas Pertanian serta pihak yang berhubungan langsung dengan pengolahan bahan pangan asal hewan. Pelaksanaan pelatihan bertempat di Pusat Pelatihan Pertanian Pedesaan Swadaya (P4S) Al Barokah di Desa Pamijahan, Kec Plumbon, Cirebon, Jabar.
Pada pelaksanaan pelatihan di hari kedua, peserta diajak untuk melakukan praktek melakukan uji cepat terkait keamanan pangan dengan menggunakan kit pengujian. “Uji-uji cepat yang diajarkan kepada peserta antara lain pengujian secara fisik, uji penicillin, uji borax, uji pewarna rhodamine” Ujar drh. Farissa Romadhiyati, fasilitator dari BBPKH Cinagara. “Selain diberi pengetahuan tentang uji praktis, peserta sebelumnya juga diajarkan untuk mengenali pangan asal hewan yang telah mendapat zat-zat tambahan agar peserta dapat mempraktekkan langsung ilmunya ketika berbelanja di pasar” Tambah drh. Farissa.
“Peserta sangat antusias dalam melakukan praktek pengujian ini. Masing-masing peserta bahkan membawa hasil produksi untuk dilakukan tes untuk menguji keamanan produk-produknya” Ujar Fasilitator BBPKH Cinagara drh. Heris Kustiningsih, M.Sc. “Saya membawa bakso hasil produksi sendiri karena ingin tahu apakah bahan baku bakso yaitu ayam yang saya beli dipasar mengandung formalin dan boraks” Ujar Ayu, seorang produsen bakso rumahan yang juga salah satu Peserta Pelatihan. “Melalui pelatihan ini, diharapkan produk olahan pangan asal hewan yang berasal dari Kabupaten Cirebon dapat menjadi pangan yang Halal, Aman, Utuh, dan Sehat (HAUS) serta terus ditingkatkan mutunya” tutup drh. Heris. (FR)
