MARGOPOST.COM | Bogor – BBPKH (Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan) Cinagara melaui Divisi Penjamin Mutu dan Keamanan Pangan melaksanakan kegiatan rutin yaitu pelatihan gratis setiap hari rabu. Pelatihan pada Hari Rabu (20 Mei 2020) dilaksanakan secara online sehubungan dengan PSBB (Pembatasan Kegiatan Sosial Berskala Besar). Widyaisawa pada pelatihan online ini adalah Ibu Hj. Elies Lasmini, S.Pt., M.Si.
Pelatihan dilaksanakan menggunakan Aplikasi WhatsApp. Admin aplikasi tersebut membuat grup aplikasi yang selanjutnya grup tersebut digunakan untuk pelaksanaan pelatihan. Jumlah peserta pada pelatihan pada grup WhatsApp tersebut berjumlah 173 peserta. Widyaiswara pada pelatihan tersebut memberikan materi melalui grup WhatsApp tersebut, lalu setelah materi diberikan, dilakukan tanya jawab dari peserta ke widyaiswara.
Es krim merupakan pangan fungsional yang banyak digemari masyarakat. Pangan beku ini dapat diproduksi dengan alat, bahan, dan cara yang relatif mudah. Namun tetap harus memperhatikan penerapan kaidah penyediaan bahan pangan asal hewan yang halal dan thayib, ungkap Ibu Hj. Elies Lasmini, S.Pt., M.Si., selaku widyaiswara dalam pelatihan online ini. Kegiatan ini banyak diikuti pelaku UKM di Indonesia, baik yang telah bergerak dalam produksi es krim, maupun dalam bidang olahan pangan lainnya.
Pelatihan ini diharapkan meningkatkan wawasan para pelaku UKM maupun yang pegawai dalam industri es krim. Sehingga, susu yang dihasilkan peternak lokal dapat terserap oleh UKM untuk didistribusikan dalam bentuk es krim yang sangat digemari masyarakat dari beragam usia.
